厚揚げステーキ★とろ～り卵とじあんかけ♪
Ｒｅｃｏｔｙ @cook_40155596
おかずでも肴でも◎ご飯に盛れば簡単ヘルシー丼に◎少ない材料でボリューム満点♪
2011･02･16話題入り★感謝です♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が好きなんですが、もっと簡単バージョンで似た様なものが出来ないかと考えて。ただの餡かけよりも卵を溶き入れる事でコクがUP♪ご飯にかけても合うので肉無しでも充分の食べ応えアリです。簡単ランチ丼にもなりますよ（*＾ー＾*）
アプリでひらく作り方
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●の材料を火にかける。薄口醤油とおろしショウガは沸騰してから入れてください♪
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- 2
厚揚げは熱湯をふりかけ余分な油を落とし水気を切り、１ｃｍの厚みにスライスし、薄く油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く
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- 3
〔１〕が沸騰した所へ、水溶き片栗粉を入れてさっと混ぜ、直ぐに溶き卵を流しいれ、卵がふわっと浮いてきたら直ぐに火を止める。
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- 4
お皿に盛り付けた厚揚げに、〔３〕をかけて、お好みの薬味をのせたら完成♪
丼にする場合は、温かいご飯の上にのせてどうぞ♪ -
- 5
2011・02･16
話題入りさせて頂きました♪皆さまに心より感謝申し上げます^^
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コツ・ポイント
餡かけは冷めると美味しくないので水溶き片栗粉と溶き卵は食べる直前に♪砂糖と醤油の分量は、お好みで調整して下さい★水溶き片栗粉と卵は、あまり長時間火にかけないでください。コンロが２口使える状態であれば「焼き」と「ダシ」の同時進行で時短＆熱々♪
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