残りご飯活用♪大根のお米漬け
しじみきゃんこ @cook_40155849
昔、お婆ちゃんが漬けていた甘〜い米麹で漬けた大根のお漬物が食べたくて、試しに、ご飯を使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
昔、お婆ちゃんが漬けていた甘〜い米麹で漬けた大根のお漬物が食べたくて、米麹や甘酒が家に無かったので…試しに、ご飯で漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯で砂糖と塩を溶かします。
- 2
ミキサーに、ご飯と①を入れて、ちょっと粒が残るくらいまでにします。（米麹より少し小さめくらい）
- 3
大根を1.5センチくらいの厚さの乱切りにします。
- 4
ジップロックに切った大根と②を入れて少し揉みます。空気を抜いてしめます。
- 5
一晩冷蔵庫に入れて出来上がりです。
コツ・ポイント
食べる時洗わずそのまま食べます。
残りご飯じゃなくても炊きたてのご飯でもいいです。
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