無花果と胡桃のふわとろレアチーズケーキ

前日に無花果を刻んで赤ワイン液に漬ける。
飾り用の無花果も一緒に漬けておく。

粉ゼラチンを耐熱容器に入れ、大さじ1杯の水を振りかてふやかしておく。

ワイン漬けの無花果をザルに上げて汁気を切る。
ビズケットを大きめ（４つくらい）に砕く。
胡桃を刻む。

クリームチーズを耐熱ボールに入れ、ラップをかぶせる。
レンジで40秒ほど加熱したら砂糖と混ぜ合わせる。

ボールにヨーグルトを入れてよく混ぜ、生クーリームも加えて更に混ぜる。

10秒くらいレンジにかけて溶かしたゼラチンをボールに入れてよく混ぜ合わせる。

ボールに、無花果・胡桃・ビスケットを混ぜ、容器（タッパー等）に入れて冷蔵庫で２時間以上冷やす。

冷やしている間にソースを作ります。
ワイン漬けの液にコーンスターチを適量溶かして、レンジで加熱してとろみをつけます。

スプーンやアイスクリームディッシャーなどですくってお皿によそい、ソースや飾りを盛ったら出来上がり。

参考までに・・・羽チョコは、自分で描いた羽の絵にクッキングペーパを置いて、ホワイトのチョコペンで作ってます。