懐かしの☆白菜と茸のクリーム煮

えのきのいしづきをとり、長さを半分に切る。白菜は1センチ幅に切る。

フライパンにバターを入れて、えのきと小麦粉を入れなじませ、白ワインを加えて、ヘラで炒めて、全体に小麦粉をなじませる。

牛乳と水を加えて、混ぜながら、煮立てる。

とろりと全体がしてくる。ホタテスープ、塩・胡椒を加え。混ぜる。

白菜を加えたら、軽く混ぜ、蓋をして弱火で5分位、軽く煮込む。

全体がとろりとよくなじんだ状態になる。

出来上がり。