柿とゆずの焼きドーナツ

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ぴよぴよにすと3
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi

柿を刻んで焼きドーナツに入れます。柚子ジャムとシナモンがアクセント。もっちりしっとり仕上がりはヨーグルト効果。
このレシピの生い立ち
柿・・・大量に実るこの時期。とにかく無駄にしないようせっせと何かに使いたい。そんなわけで焼きドーナツにも入れてみました。

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材料

焼きドーナツの型6個分
  1. 柿 1．5~2個
  2. 柚子ジャム（マーマレードでも可） 大さじ２
  3. 薄力粉 200㌘
  4. 砂糖 大さじ1
  5. シナモン 小さじ１
  6. 卵 1個
  7. プレーンヨーグルト 100㏄
  8. 重曹 小さじ半分
  9. ベーキングパウダー 小さじ半分
  10. オリーブ油又はサラダ油 50㏄

作り方

  1. 1

    200度にオーブンを温めておきます。型にバターかマーガリンを塗っておきます。

  2. 2

    柿は皮と種を取り1㎝角くらいに刻みます。

  3. 3

    全ての材料をボールに入れゴムべらかご飯のしゃもじで粉のダマがなくなるまで混ぜ合わせます。

  4. 4

    生地を型に流してオーブンに入れ、温度を180度に設定し直して25分~30分やきます。　

  5. 5

    生地に串を刺してみてなにもついてこなければＯＫ。型から外してあら熱をとり出来上がりです。

  6. 6

    温かいうちに食べても良いし、冷めてからホイップクリーム添えるととてもよくあって美味しいです。

コツ・ポイント

粉をふるったり泡立てたりせず全部ボウルにいれて豪快に混ぜちゃって大丈夫です。型からあふれるほど膨れますよ。

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レシピ作者

ぴよぴよにすと3
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残業やフルタイム勤務をして帰ってきてすぐごはんというシチュエーションに強い時短、簡単、楽チンなレシピを考えるのが得意。
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