茄子のシソ炒め…(o˘◡˘o)

hurley01's cooksnap of when they made 茄子のシソ炒め…(o˘◡˘o).
もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378

多めに作って…

次の日も一品に ♪♪♪
このレシピの生い立ち
初心者さんのヤル気が出るようなレシピを作ろうと思いたち、いつものお気に入りのメニューの分量を計ってみましたョ…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ

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材料

4人分
  1. 茄子 1袋…大5個…正味500g
  2. シソ＝大葉 2束…27g
  3. 砂糖 大さじ3弱…25g
  4. キッコーマン甘口醤油 大さじ2 1/2弱…35mlくらい
  5. 一味唐辛子 お好みの量
  6. 炒め油 大さじ1 強

作り方

  1. 1

    材料を揃えます♪

  2. 2

    茄子のヘタをとり…正味500gになりました…サッと洗い…1個を12等分に。もし、余ったら細切れにし明日のお味噌汁の具に♪

  3. 3

    シソはせん切りにします。
    2束で27gありました。

  4. 4

    フライパンを加熱し → サラダ油を入れ → 茄子をいっきに入れます。

  5. 5

    加熱中…箸を使い…茄子に油を馴染ませたら蓋をして3分放置 → 蓋を開けます。

  6. 6

    砂糖を入れ…ひと混ぜし…蓋をします。

  7. 7

    そのまま2分加熱し…

  8. 8

    蓋を開け…醤油を入れひと混ぜします。

  9. 9

    1分たったらシソを入れ…混ぜ…火を止めます。

  10. 10

    火を止めた後に…一味唐辛子を振り、軽く混ぜます。

  11. 11

    盛り付けて完成です♡

  12. 12

    微妙に余った茄子はこの様に…翌朝、お味噌汁に変身しました…(〃‾∇‾)ﾉ彡☆

コツ・ポイント

計りやすい分量でレシピを作りたかったため…いつも作る時より若干、味が濃くなってしまいました。調味料の計量時に…心もち少なめに計られる事、お勧めします…(^◇^;)ゞ

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レシピ作者

もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378
に公開
2013.02 デビューの【もぐもぐ人】です。日々…料理という名の実験を楽しんでいる一家人（いちかじん）です。デビュー時は…5家人＋2匹のメス猫ちゃんでしたが，今は3家人＋1匹のオス猫ちゃんです。つくレポ頂いていながらコメントできない時期があり，再開したいま出来なかった方々に申し訳ないのですが，またコメントさせて頂くことにしました。ごめんなさい。レシピは時々,更に美味しくなると思えた場合,上書きさせて頂いています…どうかご了承下さいませ…(_ _)〃
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