豚肉と無花果ロースト、ブルーチーズソース
幸せまちこ @siawase50machiko
やわらかいヒレ肉でお洒落なメイン料理を作ってみよう。ブルーチーズ好き！
ワインにも合う
このレシピの生い立ち
2016年９月
⚫豚肉とチーズの組み合わせと豚肉と無花果ソースの組み合わせが好きなので
一度に味わいたくて
豚肉と無花果ロースト、ブルーチーズソース
やわらかいヒレ肉でお洒落なメイン料理を作ってみよう。ブルーチーズ好き！
ワインにも合う
このレシピの生い立ち
2016年９月
⚫豚肉とチーズの組み合わせと豚肉と無花果ソースの組み合わせが好きなので
一度に味わいたくて
作り方
- 1
豚ヒレ肉はハーフサイズ
-
- 2
ヒレ肉を１cm 厚さくらい８切れに
塩コショウして、下味をつける -
- 3
ブルーチーズは刻んでおく
-
- 4
フライパンを熱し油を大１入れて
ヒレ肉を両面こんがり焼き色をつける
アルミホイルに包んで余熱で中まで火を通す -
- 5
無花果は半分に切る
フライパンにバターを入れ中火で無花果を両面軽く焼いて
取り出す -
- 6
フライパンに白ワインを入れて
中火にで半量になるまで煮詰める
ブルーチーズを加える -
- 7
生クリームを加えて、軽く煮詰める
-
- 8
皿にベビーリーフとヒレ肉を盛り付けてソースをかける
-
- 9
無花果をのせる
-
- 10
温かいうちに食べる
-
- 11
無花果を４等分にして
ヒレ肉１枚にひと切れずつ乗せても -
- 12
ブルーチーズソースを絡めて食べる
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コツ・ポイント
⚫ヒレ肉以外にロースや肩ロースを使っても
⚫無花果以外に林檎でも美味しいです
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