揚げナスの肉味噌炒め☆簡単麻婆ナス
夏に食べたい美味しいおかず。揚げたナスに肉味噌が絡んでご飯がすすみます♪他の野菜も入れてボリューム満天のメインに変身♡
このレシピの生い立ち
実家でみたレシピをメモしたが、うちにはない調味料に関しては別のもので代用…野菜を増やしボリュームアップ。多分オリジナルとは別なものになってしまったけれど美味しかったので忘れないよう覚え書き。
26.7.4.分量見直しました
揚げナスの肉味噌炒め☆簡単麻婆ナス
夏に食べたい美味しいおかず。揚げたナスに肉味噌が絡んでご飯がすすみます♪他の野菜も入れてボリューム満天のメインに変身♡
このレシピの生い立ち
実家でみたレシピをメモしたが、うちにはない調味料に関しては別のもので代用…野菜を増やしボリュームアップ。多分オリジナルとは別なものになってしまったけれど美味しかったので忘れないよう覚え書き。
26.7.4.分量見直しました
作り方
- 1
なすはへたをとり、食べやすい大きさに乱切りにする。ネギ、ニンニク、生姜はみじん切り。その他野菜も程よい大きさに切る
-
- 2
※の調味料を合わせておく。
◎を合わせて水溶き片栗粉を用意しておく - 3
揚げ油を中火で熱し、ナスを揚げて油を別に移す。フライパンは洗わずに残り油を利用する
- 4
フライパンを熱し香味野菜を炒める。香りが出たらなす以外の野菜とひき肉を入れ炒める。ひき肉の色が変わったら酒を入れる
- 5
揚げておいたナスを加え。
※印の合わせ調味料を加え味付けし
◎の水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成 -
- 6
※ナスは揚げてあるため炒め時間は短時間です。カボチャ等、火の通りにくい食材は薄く切ったり予めレンジでチンしたりして下さい
- 7
※めんつゆでナスの煮浸し
レシピID:17812686とってもヘルシー♪たくさんの方に作っていただいているナスレシピです
-
コツ・ポイント
子供仕様のため辛くないです。辛くするには香味野菜を炒める時に豆板醤小さじ1を一緒に炒めて下さい
ナスだけも美味しいけど、案外アレンジしやすく色んな野菜との相性も良いです。春雨も◎
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