大根と玉ねぎをおろし、水気を切る。
①を合わせる。

鶏肉を大きめに切り、塩胡椒と片栗粉をまぶす。

オリーブ油で皮をパリッと焼き、裏返して弱火でじっくり焼く。

①を加え軽く合える。
（焦げないよう注意）
鶏肉を取り除き、玉ねぎと大根を入れ軽く煮る。

器に盛った鶏肉に、タレをかける。