ねぎの青いとこと牛肉のしょうゆ煮
ukkynocchi @cook_40179066
冬のねぎが待ち遠しくなります！味付けはお酒としょうゆだけ！
このレシピの生い立ち
ねぎの青い部分は鍋物のときは少し硬くて我が家では人気がありません。でも甘くてもったいないのでしっかり煮る料理にしたら食べやすいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎの青い部分を斜め切りにします。
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- 2
フライパンに水30㏄くらいとだし、酒、しょうゆを入れ、煮たたせます。
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- 3
切ったネギを入れ、しんなりするまで加熱します。ねぎのとろみがでてきますので、ここでしっかり熱してください。
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- 4
小鍋にお湯を沸かし、牛肉こま切れをサッとくぐらせてねぎの待つフライパンに入れていきます。
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- 5
湯通ししたお肉に味をなじませます。お肉が硬くならないよう、サッとやりましょう！
-
- 6
馴染んだら出来上がりです！
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コツ・ポイント
牛肉を湯通しするひと手間で肉のあくが邪魔をせず、ねぎの甘みが存分に味わえます。
リアクション
レシピ作者
ごはんと甘いものが大好き！出していただいたものは決して残さない、をポリシーに日々ありがたくお食事をいただいてます。主婦は自分が食べたいものを好きな味付けでたべれる最高においしい役割です。謝♡
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