やりいかの煮付け
べにざけ @cook_40094007
今が旬の柔らかいやりいかを甘辛く煮付けました。
2017.4.18
人気検索でトップ1になりました。
このレシピの生い立ち
スーパーでやりいかを見て急に煮付けが食べたくなったので作りました。
アプリでひらく作り方
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やりいかをサッと水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭きとっておきます。
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鍋に日本酒、みりんを入れ煮立たせ、アルコール分を飛ばしてから、しょうゆと砂糖を入れ、やりいかを入れます。
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- 3
火加減は中火よりやや強火にし、落し蓋をして時々鍋を揺すりながら約5分煮ます。火を止め、約5分おいて味をなじませます。
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- 4
ふっくらと煮あがりました。完成です。
軟骨と目玉以外全部食べられます。 -
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H29.10.8 つくれぽ10人達成。話題のレシピ入りしました。つくれぽを送ってくれた方々、本当にありがとうございます！
コツ・ポイント
落し蓋は必ずしてください。
落し蓋はアルミ箔やオーブンシートで代用できます。
約5分煮て約5分置いて味をなじませます。
リアクション
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