作りやすい中華ちまき

椎茸は，前夜水に浸し冷蔵庫で戻す。もち米は，洗って，１時間水に浸しざるに上げる。焼豚，竹の子，椎茸は２cm角に切る。

干しえびは，温水で１時間戻し，あら刻み。竹の皮は，温水に１時間浸し，水気を拭き，詰めるところにサラダ油（分量外）をぬる。

北京なべを中火で熱しサラダ油で竹の子，椎茸，干しえびを炒め，焼豚を加えてさらに炒める。もち米を加え，１分炒める。

３に，■印材料を加えて混ぜ，煮つめていく。ごま油を加え，ひと混ぜし，バットに取出す。あら熱をとって，１０等分する。