もやしとフワフワ♬卵のサラダ

にんじん、ニラはもやしの長さに合わせて切るとキレイに仕上がります。にんじんは千切りにします。

もやし、にんじん、ニラを600wで3分加熱して粗熱を取ります。冷めたらギュッと水気を絞ります。

卵に塩を入れて良く溶き、大さじ1ほどの水を加えて混ぜます。フライパンに少し多めに油をひき、スクランブルエッグを作ります。

野菜をマヨネーズで和え、塩で味を調整して下さい。そこにゴマとフワフワな卵を加えてざっくり混ぜれば完成です。