簡単!夏野菜の酢鶏

エリーゼ華
エリーゼ華 @cook_40176018

夏野菜と鶏胸肉を甘酢でさっぱりと。
夏のお助けメニューです!
このレシピの生い立ち
はちみつ黒酢を使ってみたらしゃぶしゃぶになって、味が決まらなかったので酢豚の素を使ってみたら美味しく出来ました(^O^)/。

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材料

4人前
  1. 鶏胸肉 240g
  2. 味の母 大さじ2
  3. おろし生姜 小さじ1
  4. ナス 中一本
  5. 人参 50g
  6. パプリカ 1/4個
  7. ピーマン 1個
  8. ズッキーニ 半分
  9. 玉ねぎ 1/2個
  10. 酢豚の素 1袋

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大にカットし、味の母とおろし生姜で下味をつけておく。
    片栗粉をまぶして中火で揚げる。

  2. 2

    野菜は人参は乱切りにしてレンジで下ゆでしておく。ナスとパプリカ、ピーマンは乱切りに、ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし形に

  3. 3

    中華鍋かフライパンで夏野菜を炒める。野菜に火が通ったら鶏胸肉の唐揚げを投入し、分量の水で溶いた酢豚の素を入れたら完成!

コツ・ポイント

夏野菜は、メニュー通りでなくてもお好みや冷蔵庫にあるものを使って。鶏胸肉の唐揚げは忙しい時は、唐揚げを買って来ても(‾∇‾)。

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エリーゼ華
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