◇大根葉などの青菜と納豆の柚子胡椒和え◇
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
大根やかぶの葉っぱ、ブロッコリーについてる細い茎など利用。美味しいおかずの一品になります。
このレシピの生い立ち
大根についてる葉っぱ、ブロッコリーの茎、捨てるには惜しい葉っぱを美味しく食べるため。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉、又はブロッコリーの細い茎はさっと茹でて水気をしぼり小口切りにしておきます。
- 2
ボールに１を入れて塩、柚子胡椒、納豆を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
- 3
温かい白いご飯にのせてどうぞ。
- 4
ブロッコリーの茎は鉛筆程度の太さの茎を使います。
コツ・ポイント
野菜は歯触りを残すよう、固めに茹でます。
柚子胡椒の量は好みで減らして。この分量だとけっこう辛口です。
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