鶏とトマトのティエピタサラダ

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大地を守る会
大地を守る会 @cook_40093799

冷たいものでからだを冷やしがち、で
も暑いものは…という夏にぴったりのからだ
にやさしい「ぬるめ」のサラダです。

このレシピの生い立ち
夏を乗り切る新感覚の「ぬるいサラダ」を、料理研究家のりんひろこさん考案していただきました！

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材料

2 人分
  1. 上にかける温かい具材
  2. ごま油 小さじ 1
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. しょうが(千切り) 少々
  5. A 酢大さじ 2、醤油大さじ 2、砂糖 大さじ 1/2、塩 少々
  6. 冷たいサラダ
  7. トマト 中2個
  8. みょうが 2個
  9. 青じそ 5枚
  10. オクラ 4本

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は2㎝幅に細長く切る。

  2. 2

    トマトはスライスにし、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。オクラは斜め薄切りにする。青じそは千切りにする。

  3. 3

    トマト、オクラ、みょうが、青じそは器に盛り付けておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れて弱～中火でじっくりと4，5分焼く。

  5. 5

    こんがり焦げ目がついたら裏返して1，2分焼いたらしょうがを入れ、Aの調味料を加えて炒め、サラダにかける。

コツ・ポイント

下に敷く野菜をしっかり冷やしておくと、冷たさと熱さの対比が際立ちます♪

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レシピ作者

大地を守る会
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安心できる素材を、よりおいしく楽しんでいただけるよう、バラエティー豊かなレシピをご紹介してゆきますので、どうぞお楽しみに！
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