ぶりと焼きねぎの柚子胡椒風味

ゆかぽん1966's cooksnap of when they made ぶりと焼きねぎの柚子胡椒風味.
～kei～
～kei～ @cook_40043843

柚子胡椒の風味漂うぶりと焼き葱の香ばしさが◎
身はふっくら柔らか～☆いつもの照り焼きや煮ものに飽きたらぜひどうぞ♪
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材料

２人分
  1. ぶり（切り身） ２切れ
  2. 長ネギ ２本
  3. ○酒 大１．５
  4. ○白だし 大１
  5. ○柚子胡椒 小1/2
  6. ○みりん 小１
  7. サラダオイル 適量
  8. 小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    ぶりは一口サイズに切り、○のタレに３０分くらい漬け込む。
    （途中で裏返してください）

  2. 2

    長ネギは４センチくらいのぶつ切りにし、グリルで焼き目がつく程度に焼く。

  3. 3

    ①のぶりに小麦粉をはたき、サラダオイルをしいたフライパンで焼き色をつける。

  4. 4

    片面が焼けたら②のネギを加え、ぶりは裏返して蓋をし、蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

蒸し焼きにすることで中まで火を通します。あまり加熱しすぎると身が硬くなってしまうので注意。

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レシピ作者

～kei～
～kei～ @cook_40043843
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食事は毎日のこと、だからこそ簡単に気軽にできるお料理を楽しんでいます。レシピエール一期生。2016年1月 フードコーディネーター取得。日々のお弁当や夕食を献立と併せてブログに綴っています。http://ameblo.jp/kkhbn/
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