皮から作る!!もっちり小籠包★

うめたむ's cooksnap of when they made 皮から作る!!もっちり小籠包★.
ゆうゆう222
ゆうゆう222 @cook_40043488

中から汁がたっぷりでてくるおいしい小籠包ﾃﾞｽ♪
このレシピの生い立ち
台湾で食べた小籠包をお家にある材料で再現してみました！！

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材料

8個分
  1. （皮）
  2. 薄力粉 ５０ｇ
  3. 強力粉 ５０ｇ
  4. だんごの粉 大２
  5. お湯 80ｃｃ
  6. 塩 ひとつまみ
  7. （具）
  8. 豚バラ肉 １５０ｇ
  9. 干ししいたけ 4枚
  10. 長ネギ 1/2本
  11. ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大１
  12. 醤油 大1
  13. 酒 大2
  14. 干ししいたけのもどした水 大２
  15. 鶏ガラスープの素 小1/2
  16. 塩 ひとつまみ
  17. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    具の材料のしいたけを水につけておく（20分くらい）

  2. 2

    豚バラ肉、長ネギ、しいたけをみじん切りにしておく

  3. 3

    みじん切りにした材料に、オイスターソース、醤油、酒、干ししいたけのもどした水、鶏ガラスープ、塩、砂糖で味付けをする

  4. 4

    具の材料をねばりがでるまでしっかり混ぜる

  5. 5

    皮の材料をすべて入れこねる

  6. 6

    皮の生地をしっかりとこね、まとまってきたら、棒状にして8等分に切る

  7. 7

    棒で生地をのばし、丸い形にしておく

  8. 8

    生地に具を入れて、上の部分をひだをつくっておく

  9. 9

    蒸し器で10分、中火で蒸したら、完成！！

コツ・ポイント

蒸す時に、白菜や、レタス、キャベツをしいておくと、蒸し器から簡単にはずせるので食べやすいです！

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レシピ作者

ゆうゆう222
ゆうゆう222 @cook_40043488
に公開
こんにちは、ゆうゆうです♪いろいろな節約レシピを紹介していければと思ってます。ごはんの日記は、Blogで紹介しています☆http://ameblo.jp/tonton624/よろしくお願いします!!
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