鶏三角と白ネギの塩炒り、梅酢風味
Dr仁平 @zinpei
フライパンでかりっと仕上げる焼き鳥です。余分な脂を取り除き、梅酢でさっぱりさせました。
このレシピの生い立ち
生の鶏三角が手に入ったので、フライパンであっさり味に調理してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは長さ2cmのぶつ切り。フライパンで鶏三角をカリッとするまで炒り、取りだします。
- 2
同じフライパンで白ネギを焼き、火が通ったら、ペーパータオルで油をふき取り、鶏三角を戻し、塩をふり炒る。
- 3
梅酢を加え、水気が飛ぶまで炒りつけて、最後にコショウをふり、皿に盛り、青ネギ(小口切り)を散らす。
コツ・ポイント
塩焼きになった鶏三角を使うと、更にお手軽です。
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