鶏三角と白ネギの七味唐辛子焼き
Dr仁平 @zinpei
フライパンで作る焼き鳥です。脂の多い鶏三角を材料に、七味唐辛子を利かせました。
このレシピの生い立ち
生の鶏三角(ぼんじり、鶏テール)が手に入ったので、焼き鳥。味付けに小細工してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
テフロン加工のフライパンを火にかけ、鶏三角を乾煎りする。
- 2
脂が出てきたら、ぶつ切りの白ネギを加え、焦げ目が付くまで焼く。
- 3
塩、日本酒を加え、七味唐辛子をまぶす。糸唐辛子を天盛りにする。
コツ・ポイント
鶏三角は脂が多い部分なので、七味唐辛子は多めの方がおすすめです。日本酒を加え、水気を飛ばすと、脂っこさが軽減されます。
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