ほうれん草とお揚げの梅酢風味和え
Dr仁平 @zinpei
梅酢を使ったほうれん草のお浸し。カリカリに焼いたほうれん草と合わせました。
このレシピの生い立ち
ほうれん草のお浸しをアレンジしてみようと作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はさっと茹でて、冷水に浸け、水気を搾る。長さ4cmに切り、白だしと梅酢と混ぜておく。
- 2
油揚げはグリルでカリカリに焼き、縦半分に切り、拍子木切り。
- 3
食べる直前にほうれん草と油揚げを和え、盛り付けます。
コツ・ポイント
油揚げの食感を残すため、食べる直前にほうれん草と合わせます。
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