★ぷりっぷり♪牡蠣 de 炊き込みご飯★

こゆみママ's cooksnap of when they made ★ぷりっぷり♪牡蠣 de 炊き込みご飯★.
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樹里っち
樹里っち @cook_40093180

しっかり牡蠣の香りが染み込んだご飯♪プリッとふっくら仕上がった牡蠣は美味しさ満点です！
このレシピの生い立ち
母から教えて貰いました！

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材料

四人分
  1. 牡蠣 ２５０ｇ
  2. 塩 適宜
  3. 人参 ３ｃｍ
  4. 油揚げ １枚
  5. ◎酒 大さじ３
  6. ◎みりん 大さじ１
  7. ◎醤油 大さじ１
  8. ◎麺つゆ３倍濃縮 大さじ１
  9. ◎水 ５０ｃｃ
  10. 和風顆粒出汁 小さじ１
  11. 塩 一つまみ
  12. 米 二合
  13. 米を炊く時の水 適宜
  14. わけぎ 適宜

作り方

  1. 1

    米を研ぎざるに上げて３０分おく。人参は輪切りにしてその後千切りに、油揚げは縦半分にしてから1cm幅に切り、牡蠣は塩で洗う

  2. 2

    小鍋に◎を入れ沸いたら、人参、油揚げ、牡蠣を入れ弱火で3分程煮る。牡蠣を取り出し、ざるにあげて具と煮汁を分ける。

  3. 3

    釜に米、煮汁を入れ、目盛りまで水を足し、和風顆粒出汁、塩を入れて軽く混ぜ、具（牡蠣を除く）を入れて炊飯。

  4. 4

    炊き上がったら牡蠣を入れて10分程蒸らす。蒸らしたら、軽く混ぜ、お茶碗に盛り付け、わけぎを散らして完成！

コツ・ポイント

牡蠣は炊き上がってから入れること。
炊き込みご飯が余っても、そのまま保温にしておくと牡蠣がぼそぼそになってしまうので注意です。
蒸らしてスグの出来立てが一番美味しいですよ！

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レシピ作者

樹里っち
樹里っち @cook_40093180
に公開
主に自分の記録としてのレシピ帳ですが、良かったら試してみて下さね♪ ビール片手にクッキング☆なので、おつまみ系のおかずが多いかもｗｗ
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