我が家の定番♪いか大根
まみぃ＠ @cook_40142573
我が家の定番レシピです。味がよく染みてイカもふんわり軟らかくて美味しいです♪調味料の配分も覚えやすくて楽チンです。
このレシピの生い立ち
大根が余っていたのでたくさん食べれるように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イカの下処理をする。はらわた、骨などを取り除き、１㎝幅に切っておく。ゲソは吸盤を取除き、２本ずつぐらいに切り分けておく。
- 2
大根を半月切り(幅1.5㎝程)にして水(あれば米のとぎ汁)で大根の色が透明になるまで煮る。
- 3
鍋に●を全て合わせて煮立たせる。下処理をしたイカを１分ほど潜らせて取り出す。
- 4
イカを取り出した鍋に大根を入れて１５分ほど煮る。
- 5
火を止め、３０分ほど置き味をしみこませ、最後にイカを入れて温めて出来上がり。
コツ・ポイント
実際に作る際は１分もイカを茹でなくてもOKです。さっと色が変わる程度でイカの風味が出し汁に移ります。
リアクション
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