定番！大根の煮物☆
ゆきっちmom @cook_40139847
覚えやすい配合にしました☆
お好みでイカやタコ、揚げを入れて、
ボリュームのある一品に。
このレシピの生い立ち
母の味を少しアレンジして、スッキリとした甘さに仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、1.5ｃｍ幅の半月切りに切る。
-
- 2
お鍋に大根とだし汁を入れて一煮立ちさせたら、●の調味料とイカを入れて、アルミホイルで落し蓋をし、15分中火で煮る。
-
- 3
一旦火を止めて、10～15分冷ます。この時、大根をひっくり返して味を均等にしみ込ませます。
- 4
竹串などで大根に火が通っているのを確認したら、落し蓋をはずし、中火～強火で５分ほど煮て、煮汁に若干とろみがつけば完成！
コツ・ポイント
うちではイカ以外に余り物のタコや揚げを入れるのも定番です。
手順４で煮汁を飛ばす際は、蒸発させすぎて焦げないように注意してくださいね！
甘めが好きな方は、砂糖を大さじ１にしても良いと思います。
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