我が家の定番 ゴーヤの味噌炒め
キティイママ @cook_40034130
我が家の定番のゴーヤのレシピです。
材料・調味料もシンプルですが、美味しいです。
このレシピの生い立ち
１０年程昔（？）TVで紹介されていて、我が家流にアレンジして今日に至っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切る。中の白い綿はスプーン等で取り除き、幅７，８mmの斜め薄切りにする。塩（分量外）をまぶして置く。
- 2
１のゴーヤをさっと水洗いして水切りをする。豚スライスは、２，３cmの長さに切る。フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
-
- 3
２豚肉が白っぽくなったら、ゴーヤも入れて炒める。
-
- 4
３のゴーヤがしんなりしたら●の調味料を砂糖→酒→味噌の順番に入れる。味噌が絡んだら火を止めて器に盛る。
コツ・ポイント
４の調味料を入れてからは素早く調理する。 歯ごたえ、色が悪くならない内に。
我が家では、豚バラ肉を使っています。
リアクション
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