揚げナスと鶏そぼろのおひたし♫
しおとこしょう @cook_40037948
あっさりしたナスのおひたしをめんつゆと鶏ミンチを手軽に合わせてちょっとした一品に!
このレシピの生い立ち
おいしい茄子が手に入ったので．
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを適当な大きさに切り水に浸してアクをとりペーパーで水気をとる．
- 2
180℃位に温めた油でナスを素揚げしキッチンパーパーで余分な油を軽くとる．
- 3
タッパーにナスを入れ，めんつゆをひたひたに加えて好みでしょうがも加える．
- 4
鶏ミンチを砂糖と一緒に炒め余分な油をとりナスと３に加え冷蔵庫で冷やす．
コツ・ポイント
めんつゆは好みに応じて薄めること，行程４では鶏肉にだいたい火が通ってから砂糖を加えてしっかり炒めること，行程２, ４では余分な油をしっかりとること，がポイントです．
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