出汁がふわっと♡ヘルシー山芋とろろ焼き

もんすけまま's cooksnap of when they made 出汁がふわっと♡ヘルシー山芋とろろ焼き.
☆あんこときなこ☆
☆あんこときなこ☆ @cook_40141053

居酒屋さんで何時もお代わりしちゃう山芋焼き(^_^)
とってもヘルシー♡お酒によく合います(^_^)熱々で是非♡
このレシピの生い立ち
よく昔居酒屋さんで食べてたなーと思い出し
家で飲む時どうしても食べたくなったので(^_^)

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材料

1人分
  1. とろろ 80g
  2. 卵 1個
  3. 白だし（濃縮タイプの場合かけ出汁位に薄めたもの） 120cc
  4. 醤油 小さじ2
  5. 塩、胡椒 少々
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 上にのせる卵 1個
  8. マヨネーズ、鰹節、青海苔、 適量
  9. お好みで醤油 少々

作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜ合わせます(^_^)

    卵の白身が残らないようにしっかりと混ぜてください！

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し
    混ぜ合わせたとろろを入れます(^_^)

  3. 3

    外側から固まってくるので
    ムラにならないようにグルグル大きくかき混ぜて下さい(^_^)

  4. 4

    ふつふつ穴が空いてきたら弱火にし
    真ん中に卵を落とし、蓋をして蒸らし焼きにします。

  5. 5

    卵が白くなったら蓋を取り
    マヨネーズ、鰹節、青海苔をかけます(^_^)

  6. 6

    フライパンのまま熱々をどーぞ♡

    お好みでお醤油をかけて(^_^)

コツ・ポイント

熱を加える時に大きく大きく外からグルグル混ぜて下さいね(^_^)
火は強くし過ぎると焦げてしまうので気をつけて下さい♡

元から結構しっかりと味は付いているのでかけるお醤油はお好みで！
千切りキャベツを入れても美味しかったです(^_^)

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☆あんこときなこ☆
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