ゆずの香るおからがんもどき(2種)

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

ゆずペーストを練りこんだおからがんもどき。大家族、給料日前の強い味方。かつお昆布風味とダシダ風味で食べ比べてみました。

このレシピの生い立ち
ゆずのなっているお宅からいっぱいゆずをもらったのでゆずを使った新しいレシピを考えた。豆腐が2丁58円おからも250gで40円、卵2個18円なので材料費の安さは、群を抜いている。150円以下でどんぶり2杯が出来た。

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材料

どんぶり2杯分
  1. 豆腐 2丁(675g)
  2. おから 240g
  3. たまご 2個
  4. ゆずペースト(ID18642776 173g
  5. コーンスターチ片栗粉 大匙大山盛2,5
  6. めんつゆ お玉1
  7. ダシダ 大匙普通の山盛り1
  8. かつお昆布だし 大匙普通の山盛り1

作り方

  1. 1

    おからと豆腐を手袋をかけて滑らかになるまで練る。

  2. 2

    ゆずペースト(ID18642776)を解凍(ゆずを煮てミキサーにかけたもの)

  3. 3

    左上がスプーンに大山盛のコーンスターチ

  4. 4

    ゆず,麺つゆも入れて滑らかになるまで良く混ぜる

  5. 5

    半分ずつにしてかつお昆布の風味だしとダシダをそれぞれに入れる。

  6. 6

    油で揚げて、出来上がり。ダシダ味と和風味。両方、甲乙付けがたい位旨い。

  7. 7

    おろしポン酢かおろし醤油で。ゆずの風味を味わってください。

  8. 8

コツ・ポイント

味付けの濃さは、お好みで。軟らかめが好きな方は少し水で伸ばし、片栗粉を足してスプーンで成型して揚げる。

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レシピ作者

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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