ポテマスタークリーム★とろとろオムライス

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CoffeeCoco
CoffeeCoco @cook_40025316

オムライスのソースのとろとろの秘密はジャガイモ♪マスタードでアクセントをつけたリッチで濃厚な味♪とろとろ卵とあいます＾＾
このレシピの生い立ち
いつものオムライスにもマスタードのアクセントがあうかなと。

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材料

１人分
  1. じゃがいも 中１個
  2. ★牛乳 ５０～１００ｃｃ
  3. ★マイユディジョンマスタード 大１～１．５
  4. ★生クリーム ５０ｃｃ
  5. ★コンソメ 小１
  6. 卵 ２個
  7. 生クリーム 大２
  8. 塩 少々
  9. ☆ご飯 １人分
  10. ☆バター ５ｇ
  11. ☆ガーリックパウダーや塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    まずじゃがいもは茹でるかチンをしてマッシュします。そのじゃがいもを鍋にいれ牛乳をいれ火にかけます。

  2. 2

    中火くらいでふつふつ煮ていきます。約３～５分ほどで水分が飛びポッテリしてきます。コンソメもいれます。

  3. 3

    一度火をとめる。ご飯にバター類をまぜお皿にもります。フライパンをよく熱します。卵をとき生クリーム塩をいれておく。

  4. 4

    温めたフライパンに卵液をいっきにいれ半熟状で火からおろし３のライスにのせる。２を再び火にかけマスタード、クリームをいれる

  5. 5

    さっとまぜたらオムライスの上にた～～～っぷりかけてどうぞ＾＾

  6. 6

    もちろんライスはケチャップライスにしても♪今回はソースがメインなのでバターはシンプルにしました。

  7. 7

    今回使ったマスタードはこのマイユさんのディジョン♪大好きなものです＾＾おすすめ～

コツ・ポイント

ソースでマスタード、クリームは食べる直前にいれて香りを大事にしたいです。
もちろん同時進行でいけるなら一度火からおろさなくても大丈夫です＾＾

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レシピ作者

CoffeeCoco
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