ほうれん草のごま和え

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ちゃまちゃま☆
ちゃまちゃま☆ @cook_40047603

しっかり濃い味のごま和えです。立派なおかずです。
お豆腐に乗せると、即席白和えの出来上がり。納豆に混ぜてもおいしい。
このレシピの生い立ち
濃い味のごま和えが好きなのです。

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １袋
  2. すりごま 大さじ５
  3. 上白糖 大さじ４
  4. 薄口醤油 大さじ４

作り方

  1. 1

    ほうれん草はよ～くお掃除します。ボウルに水をたっぷり入れて浸してしばらく放置しておくときれいにお掃除できます。

  2. 2

    すりごま、上白糖、薄口醤油を合わせておきます。

  3. 3

    ほうれん草を茹でます。まずは根元から。

  4. 4

    全体を浸したら、サッと茹でます。くたくたにならないように、ほんとにサッとで大丈夫。

  5. 5

    すぐに流水で冷やします。

  6. 6

    絞って４等分に切ります。じゃきじゃきおいしそうです。

  7. 7

    薄口醤油（分量外）を少～し垂らし、醤油洗いをします。この工程は必ずしてくださいね。

  8. 8

    ぎゅっと絞って２と和えます。出来上がり♪♪

コツ・ポイント

醤油洗いをすることで水っぽさがなくなります。
ほうれん草以外に、ブロッコリーや三度豆、ピーマンやアスパラ等、なんにでも合います。鉄分がたっぷり簡単に取れるので、我が家ではよく登場します。

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レシピ作者

ちゃまちゃま☆
ちゃまちゃま☆ @cook_40047603
に公開
愛方と愛猫たちとの４人暮らし。びっくりするほどスローに活動中です。コメ欄は空けているので、いつでも書き込んでくださいね♪喜びます♡
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