*簡単!れんこん明太マヨ和え*

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埼玉県

茹でたてのれんこんに明太マヨを合わせた簡単レシピ!
10分でパパッと作れてシャキシャキ食感がヤミツキ♪

このレシピの生い立ち
れんこんと明太子は意外にも相性良いので簡単な明太マヨ和えにしました｡

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材料

3人分
  1. れんこん 150g
  2. 明太子 1/2腹
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 醤油 小さじ1/2
  5. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    れんこんは水洗いし皮を剥いておく｡2mm幅のいちょう切りにして水にさらしておく｡

  2. 2

    鍋に水を入れて沸騰させた湯に①を入れて1分30秒茹でたらザルにあげ､キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります｡

  3. 3

    明太子は薄皮から取り出してほぐしておく｡

  4. 4

    ボウルに茹でたれんこん,明太子,マヨネーズ,醤油を加えてよく和える｡

  5. 5

    器に盛り付けしてお好みでネギをのせたら出来上がり

コツ・ポイント

･明太子はラップに包んで端をはさみで切り落とし､中身を押し出すようにするときれいに皮を取り除くことができます｡
･醤油の量はお好みで調整してください｡
･冷めたら冷蔵庫に冷やしておくとさらに旨味UP!

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初めまして｡お菓子作り&料理するのも食べることも大好き！主に簡単に作れるレシピを投稿していきます!インスタ&X(Twitter)スイーツグルメ垢:sweetoim01013
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