蓮根と竹輪の明太マヨ和え

tokotann's cooksnap of when they made 蓮根と竹輪の明太マヨ和え.
☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086

レンジで簡単！明太マヨ好きにはたまらない蓮根と竹輪の和え物です。蓮根のシャキシャキ感と竹輪の食感もお楽しみいただけます。
このレシピの生い立ち
夕食の副菜を一品プラスしたくて作りました。

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材料

3人分
  1. 蓮根 150g
  2. 竹輪 2本
  3. 明太子 30g
  4. マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    蓮根は薄くイチョウ切りにする。水の入ったシリコンスチーマーに入れ、800Wのレンジで8分温める。

  2. 2

    竹輪は5mm幅の輪切りにし、ボールに入れる。

  3. 3

    ❶で温めた蓮根をザルにあけ、水気を切り粗熱を取る。

  4. 4

    ❷のボールに❸の蓮根を入れ、明太子とマヨネーズを加え全体に混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

蓮根は栄養素を損なわないよう見た目の色にこだわらず、アク抜きをせずに調理しました。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

☆ぼうchan☆
☆ぼうchan☆ @cook_40128086
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主婦歴31年の食生活アドバイザー取得者です。簡単、節約、ヘルシー料理が大好きです！療養中のためスローペースですが…健康のありがたさを実感しながら日々皆様から届くつくれぽに元気をいただいています♡いつもありがとうございます🎵皆様の素敵なレシピを参考にさせていただき、これからも楽しくお料理できたら嬉しいです♪どうぞよろしくお願します(*^_^*)
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