れんこんの明太マヨ和え
1g1b_mama♡ @cook_40054742
茹でて和えるだけの簡単レシピ。シャキシャキしたれんこんと明太マヨの組み合わせでおいしいですヨ。
このレシピの生い立ち
酢れんこんに飽きて、煮物やきんぴらも面倒に感じて、簡単にできそうと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむき、洗う。酢水につけてアクを抜き、再び水洗いする。れんこんを薄切りにし、塩を入れたお湯でサッと茹でる。
- 2
★をボールに入れ、混ぜ合わせてる。そこへ茹でたれんこんの水気を切って入れて和える。
コツ・ポイント
薄切りはれんこんを縦に半分に切ると、しやすいですよ〜♡(半月切りみたいな感じで…)
冷蔵庫で少し冷やすと、よりシャキシャキ感が出て◎
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