ゴーヤの肉詰め
志布志市 @cook_40140371
夏と言えばゴーヤ
暑い夏を乗りきれるゴーヤレシピです。
このレシピの生い立ち
・ゴーヤを食べやすくアレンジできないかなと思い、ひき肉だねを詰めてみました。
あっさり食べたい方は、ポン酢でもおすすめです。
ゴーヤの肉詰め
夏と言えばゴーヤ
暑い夏を乗りきれるゴーヤレシピです。
このレシピの生い立ち
・ゴーヤを食べやすくアレンジできないかなと思い、ひき肉だねを詰めてみました。
あっさり食べたい方は、ポン酢でもおすすめです。
作り方
- 1
ゴーヤは1.5cmの輪切りにして、穴を開けるようにして種とわたを取り除く。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、豆腐はキッチンペーパーに包み水切りをする。
- 3
ボールに豚ひき肉、塩こしょうを入れ粘りがでるまで混ぜる。粘りがでたら卵、水切りした豆腐、みじん切りにした玉ねぎを合わせる
-
- 4
ビニール袋に片栗粉を適量入れて、ゴーヤの内側にしっかりまぶす。
-
- 5
ゴーヤに肉詰めをする。少し盛り上がっても大丈夫です。
-
- 6
フライパンに油を敷き、両面に焼き色をつけたら、弱火にして3〜4分蒸し焼きにする
-
- 7
ケチャップ、ソース、しょうゆをフライパンの脇で混ぜ合わせ、ゴーヤの肉詰めに絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・輪切りにしたゴーヤのわたを取るとき、グレープフルーツを食べる時に使うギザギザのスプーンがあると取れやすいです。
・肉だねが外れないよう、片栗粉をまぶします。
・豆腐を入れることで冷めても柔らかく頂けます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695796
