安納芋のおかず

食べやすいサイズに切って、フライパンに油をひいて炒めます。
弱火～中火くらい。
芋に焼き目がついたらひっくり返す。

フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。8～10分。弱火～中火。
芋のサイズ(厚み)によって、時間の調整する。

芋が飴色になったら、みりんを入れ、全体に馴染ませる。2～3分。
照りが出てきたらバターを入れる。

弱火でバターを馴染ませる。
バターを熱すると、写真のように細かい泡が出る。

香り付けに醤油を回し入れ、香りがたったら完成。

バターの塩気と醤油の香りだけのシンプルな味付け。