冬瓜の海老・枝豆あんかけ♪簡単

材料をそろえる

とうがんは横に半分に切って、縦４等分にして、

とうがんの種とふわふわしたワタの部分は、大きめに切り落とす

緑の部分が残るように、薄く皮を剥いて、

5～6ｃｍ角の大きさに切りそろえます

鍋に、トウガンとひたひたになるくらいの水を入れて、下茹でする

海老はザッと洗って、殻を剥き、

背を丸めて持ち、爪楊枝でひっかけて、背ワタを取る

８の海老に酒大さじ１、塩少々、生姜汁をまぶしておく

フライパンに,
だし汁・塩・しょうゆ・酒・砂糖を入れて煮立て、

温まったら、６の下茹でしたトウガンを入れて、弱火で煮て、

海老の汁気を、キッチンペーパーでふいて、

海老を１１に加え、中火にして、海老に火が通ったら、一度火を止め、

水溶き片栗粉を入れて、混ぜる

再び、火をつけて、とろみをつける。冷凍枝豆を入れる。

出来あがり！