蒸し鶏とオクラの梅しそ和え☆

クックJ4MIS5☆'s cooksnap of when they made 蒸し鶏とオクラの梅しそ和え☆.
maoバァバ
maoバァバ @cook_40185827

梅干しとシソでサッパリ仕上げているの夏バテで食欲がない時におススメです☆
このレシピの生い立ち
オクラを沢山頂いたので、色々食べ方を考えて作りました

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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 砂糖・鶏肉用 大さじ 1
  3. 酒・鶏肉用 大さじ 1
  4. オクラ 5本
  5. 塩 適量
  6. 種ぬき梅干し 3個
  7. シソ（大葉） 5枚
  8. 麺つゆ・3倍濃縮 大さじ 1
  9. 酢 大さじ 1

作り方

  1. 1

    鶏肉は均等の厚さにしてフォークで所々刺しておく
    砂糖をすりこんで冷蔵庫で10分程おいておく

  2. 2

    鶏肉をねかせている間に
    オクラのヘタを取り 塩で板ずりする

  3. 3

    オクラを熱湯で2分ほど茹でる
    茹で上がったら氷水で冷やしザルに上げて水分が切れたら斜め切りにしておく

  4. 4

    鶏肉が10分たったら水分を拭き取り耐熱容器に入れ酒をふりかけラップをふんわりかけてレンジで表と裏と2分ずつ加熱する

  5. 5

    鶏肉を取り出して冷ます
    あら熱が取れたら鶏肉を手でさいておく

  6. 6

    梅干しとシソをみじん切りにして 麺つゆ・酢と一緒にボールで混ぜる
    オクラと鶏肉を入れて和えたら出来上がり

  7. 7

    クックＪ4ＭＩＳ5☆さん　美味しそうなつくれぽありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

蒸し鶏は鶏肉に砂糖をすりこんでおくと柔らかく仕上がります
オクラは茹で上がったら氷水で冷やすと綺麗な緑に仕上がります

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maoバァバ
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