ニンニクと生姜をみじん切りにして、お皿に入れて置きます。

ネギを薄めの輪切りにして、ザルに入れて置きます(粗みじんでもＯＫです)

＊が付いた物を全て、耐熱皿に入れて置きます。

フライパンにごま油を入れて、みじん切りにしたニンニクと生姜を１分位強火で炒めます。

弱火に変えて、そこに、挽き肉を入れて完全に炒めてから水を入れて、沸騰させます。

豆腐をお好みの大きさに切って、６に入れて、５分位煮ます。(この時も弱火です)

５分位煮たら、フライ返しで豆腐を裏返して５分位煮ます。(挽き肉が付いてても気にしないで下さい)

４を１０００wで３０秒チンして、良く混ぜます。

８に９を入れて、混ぜながら５分位煮ます。フライパンを動かしたりして、全体に味を染み込ませて下さい。

１０が完了したら、一度火を止めて、豆腐をお皿に入れ変えます(挽き肉が付いてても気にしないで下さい)

豆腐を取り出したフライパンにネギを入れて、余熱で混ぜ炒めます。

☆の水と片栗粉を良く混ぜて、１２に入れて、良く混ぜてから、火を付けてトロミを付けます。

お皿に入れた、豆腐をフライパンに戻して、全体的に混ぜ炒めます。

お皿に乗せて、山椒(お好みで)を散らして完全です。