簡単!!マヨと卵で子供も大好き豚キムチ

maru0310's cooksnap of when they made 簡単!!マヨと卵で子供も大好き豚キムチ.
♡eriring♡
♡eriring♡ @cook_40154873

なんと調味料らしきものは醤油とマヨネーズだけ!
まろやかで子供も大好き♡
切り干し大根の食感もクセになるよ。お試しあれ!
このレシピの生い立ち
子供も大人も美味しく食べられ、
栄養のバランスも良く、
尚且つ手早く簡単に出来ないものか
…と欲張って生まれたレシピです！
切り干し大根を入れなくても美味しいけど、自然な甘みとシャキシャキした食感が好きなので、入れてみたら大正解でした♡

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材料

四人分
  1. 豚肉（薄切りや切り落とし） 300g位
  2. ☆おろし生姜（チューブでもOK） 大さじ2
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. 切り干し大根 50〜80gお好みで
  5. ニラ 1〜2束お好みで
  6. 卵 3個位
  7. キムチ 50〜100gお好みで
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. ゴマ油 少々

作り方

  1. 1

    豚肉を適当に切り、☆のおろし生姜としょうゆを絡ませて、下味を付けておく。
    お肉の入ってたトレーの上でやっちゃいます^^;

  2. 2

    切り干し大根は水につけて戻したら、ギュッと絞り、4㎝位に切っておく。

  3. 3

    ニラも4㎝位に切っておく。写真はたっぷり2束ですよ^^;

  4. 4

    卵をざっくりと溶く。

  5. 5

    フライパンを温め、マヨネーズ投入。これから火はずっと強火ですよ！

  6. 6

    マヨネーズの油分が溶けフライパンの底に半分位回って来たら、マヨネーズ目掛けて1の豚肉を投入。よく混ぜて炒めてね。

  7. 7

    豚肉にだいたい火が通ったら、切り干し大根、ニラ、キムチを入れ、軽く炒め合わせる。

  8. 8

    具をフライパンの片側に寄せます。空いたところにゴマ油を敷き、溶き卵を一気に入れ、大きく混ぜて炒り卵を作る。

  9. 9

    卵に火が通ってきたら、寄せておいた具を卵の上に乗せるようなイメージで大きく混ぜる。

  10. 10

    底から大きく混ぜ、出来上がり！！
    混ぜすぎない方が味がボヤけなくていいと思いますよ^ ^

コツ・ポイント

具材の量やキムチの味付けによって、味にバラツキがあると思いますので、卵を入れる前におしょうゆなどで調節してね^_−☆
フィニッシュの炒り卵は、大きく炒め合わせた方が、味がぼやけなくて美味しいですよ♪

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