アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタをとって、縦じま目に剥き、乱切りにし、水にさらす。
-
- 2
人参、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
にんにく、しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにする。 -
- 3
しょうゆ、砂糖、酒、酢、鶏ガラスープの素、刻んだねぎ、にんにく、しょうが、片栗粉を混ぜて合わせ調味料を作る。
-
- 4
なす、ピーマン、にんじんを180℃の油でそれぞれ素揚げする。（しっかり油切りして下さい）
-
- 5
フライパンに大さじ2の油をひき、豆板醤を炒め、ひき肉を入れパラパラになるまで炒めたら、3の合わせ調味料を入れ煮たせる。
-
- 6
4の素揚げした野菜を入れて混ぜ合わせながら軽く炒めたらできあがり(*^^*)
-
コツ・ポイント
なすは素揚げにするとかなり油を吸うのでしっかり油切りしたほうが私は好きです。豆板醤で辛さは調整して下さい。2杯入れると結構辛いです。
リアクション
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