鯛の切り身で簡単アクアパッツァ風

かーしゃ's cooksnap of when they made 鯛の切り身で簡単アクアパッツァ風.
nalu☆
nalu☆ @cook_40069469

アサリなしなのでアクアパッツァ風！
鯛切り身と夏野菜を簡単に美味しくいただきます☆
このレシピの生い立ち
たまには違った鯛の食べ方をしたくて♪

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材料

二人分
  1. 鯛切り身 二切れ
  2. おくら ４～６本
  3. トマト（小玉） ４個
  4. なす １本
  5. 水 100cc
  6. 酒 100cc
  7. にんにく（チューブ） 適宜
  8. 塩コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    鯛切り身の両面に塩コショウを振り下味をつけます。

  2. 2

    オクラは塩でこすって産毛をとります。トマト、ナスは食べやすい大きさに切ります。
    ナスは水にさらしておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油をいれ、にんにくをいれ香りが出てきたらにんにくを散らします。油が跳ねやすいので注意！

  4. 4

    鯛切り身を入れ、両面をこんがり焼いたら水と酒、野菜を入れて蓋をして弱めの中火でゆっくり野菜に火を通します。

  5. 5

    野菜に火が通り、スープが半分以下になったら出来上がりです。
    味が足りないときは塩コショウをたしてください♪

コツ・ポイント

鯛は皮をパリッと焼くと皮も美味しく食べられます。
トマトは今回家にあった小玉を使用しましたが、ミニトマトでも良いと思います。野菜もなんでも合うかと♪

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