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万願寺とうがらしを食べやすい大きさにきる。
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鶏肉の皮をとり炒めように細切れする。身は食べやすい大きさにきる。
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○を混ぜ合わせタレを作る。
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フライパンに皮をしき炒める。その油で身も入れて両目焼く。
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万願寺とうがらしを加えしんなりしてきたら○を加え味が染みたら完成。
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器に盛り付ける。お好みでとうがらしをかける。
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コツ・ポイント
鶏皮の油で十分炒められます。
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