出し汁から☆大根と油揚げのお味噌汁
♡ジュール♡ @cook_40182449
他のお料理を作りながらのこの一手間でぐーんと美味しいお味噌汁が作れます♬
出し汁をしっかりとり、お袋の味のお味噌汁♡
このレシピの生い立ち
大根が余っていたので！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の表面を、硬く絞ったふきんで一拭きしてからお水を入れたお鍋に約一時間浸しておきます☆この間に他の料理を〜♬
- 2
そのままお鍋に火をかけ、沸騰する直前に一度火を止め昆布を取り出します。鰹節を入れ2〜3分もう一度火にかけます。
- 3
火を止め塩をひとつまみ。そのまま少しおいて置いておく間に大根を細切り、油揚げを一口大に切っておきます。
- 4
出し汁をふきんでこし、もう一度鍋に戻して沸騰したら大根を入れ、火が通ったら油揚げを入れてお味噌を溶かして出来上がり☆
コツ・ポイント
お味噌は味見をしながらしょっぱくならない様に注意して下さい☆
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