アジのカレー炒め

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こふな
こふな @cook_40090256

アジがカレー粉でお弁当にぴったりのおかずに。
このレシピの生い立ち
スーパーでアジがおいしそうだったので。

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材料

2人分
  1. アジ（3枚おろし） 1尾分
  2. いんげん 5本
  3. 白マイタケ 1/2パック
  4. 塩コショウ 適量
  5. サラダ油 大さじ1
  6. カレー粉 大さじ1
  7. 片栗粉 小さじ1.5

作り方

  1. 1

    アジは食べやすい大きさに削ぎ切りして両面に塩コショウしておく

  2. 2

    いんげん、白マイタケも食べやすい大きさに切っておく

  3. 3

    ビニール袋にカレー粉と片栗粉を小さじ1.5ずつ入れ、袋をゆすってまぜておく

  4. 4

    ビニール袋にアジを入れ、袋をゆすってアジにカレー粉と片栗粉をしっかりからめる

  5. 5

    フライパンに油をひき、アジを皮を下にして焼く

  6. 6

    皮の面に焼き目が付いたら裏返して、いんげんと白マイタケも加えて焼く

  7. 7

    アジに火が通ったらアジのみ皿に取り出す

  8. 8

    いんげんと白マイタケには残りのカレー粉を追加してフライパンでしっかり炒めてできあがり

コツ・ポイント

コツは特にありません。アジにしっかりカレー粉と片栗粉をからめるくらい。

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