超簡単 ちょっと副菜あっさり大根の浅漬け

ささなお's cooksnap of when they made 超簡単 ちょっと副菜あっさり大根の浅漬け.
あつみチャン's cooksnap of when they made 超簡単 ちょっと副菜あっさり大根の浅漬け.
chipu516
chipu516 @taka_chipu

簡単すぎですが程よい塩分がこの酷暑に体がいい感じです
シンプルに食べて下さい
浅漬けが手軽にできます
もちろん無添加です
このレシピの生い立ち
母が小さい頃、よく作ってくれました
このところの、酷暑で塩分不足
サラダより浅漬けが食べたいと体が欲するので久々に作りました

作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪

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材料

４人分
  1. 大根 １５cm
  2. 大根の葉、茎 適量
  3. 塩 小さじ1/2強

作り方

  1. 1

    大根は１～２mmの幅に縦に切ります

  2. 2

    マッチ棒程の太さに切って下さい

  3. 3

    大根の葉と茎の綺麗な部分を切り揃えます
    今回、葉付き大根が入手出来ず茎がほとんどですが…

  4. 4

    沸かしたお湯に入れて、中火で色が鮮やかになるまで湯がいて下さい
    ３０秒～１分程で色がかわりますので湯がき過ぎないように

  5. 5

    お湯からあげ、水で冷やし少し絞ります
    加工など施していないのにが、こんなに鮮やかな緑になります

  6. 6

    幅１mm程の小口切りにします

  7. 7

    きっておいた大根と、葉、茎ボールに入れてに塩を振ります

  8. 8

    よく、混ぜ合わせてしばらく放置して下さい
    冷蔵庫で冷やしておくと美味しいですよ

  9. 9

    時間が絶つと、しんなりして、水分がでます
    おもいっきり水分を絞って下さい

  10. 10

    器に盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

葉、茎は固いので、面倒でも湯通しして下さい
よく漬かります
色も綺麗に仕上がります
葉付き大根でしてら、沢山入れて下さい
美味しいですよ
塩気が少ない方はしょうゆを少し垂らして下さい
逆に薄味の方は塩を少し控えて漬け込んで下さい

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レシピ作者

chipu516
chipu516 @taka_chipu
に公開
料理嫌いだった新婚時代。今や子供たちは二十歳を過ぎ、いつの間にか料理を食べさせて『美味しい』って言葉を家族から引き出す為に孤軍奮闘！未だに台所に長居が嫌いで、持病も手伝って、できるだけ台所から離れて簡単に美味しくつくるのがモットーに新婚時代から書き留めてきたレシピを元に料理を作ります♡料理の基礎も分かりやすく画像を交えて説明しますずぼら＆闘病主婦の知恵で楽チン料理を作ります♪
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