まぐろのたたき 中華風？
ふわふわふわふわ @cook_40052342
ねぎごまだれで頂く、中華風のたたきです。赤身の旨みが際立って、ビールがすすみます！（^^）
このレシピの生い立ち
冷凍したまま忘れていたまぐろを発見！で、作ってみました（^^）。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろを洗って塩（分量外）をふり、水分が出てきたら再び洗って水気をふき取ります。
青ねぎは小口切りにします。 - 2
あみで、まぐろを返しながら表面をグルリと焼きます。白っぽく色づいたら、すぐ火からおろして冷まします。
- 3
青ねぎ・ごま油・レモン汁・さとう・しょうゆ・にんにく・ごまを混ぜ合わせ、たれを作ります。
- 4
2の粗熱がとれたら、1㎝くらいにスライスし、3をかけて頂きます。
コツ・ポイント
ねぎは多めの方が美味しいです。お好みで、香草を加えても。
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