彩り鮮やかチンゲン菜と卵のささっと炒め

チンゲン菜は一口大、トマトはくし切りにする。

フライパンを熱し、胡麻油をひく。

チンゲン菜の茎部分から炒め、色が鮮やかになったら、残りの葉部分と鶏ガラスープの素を投入し炒め合わせる。

トマトを投入しさっと炒め(チンゲン菜と合わせる程度)、すぐに具をフライパン半分に寄せてもう半分に軽く溶いた卵をいれる。

卵はスクランブルにしながら、6割り程度火が通ったら、そのまま具材と混ぜ合わせる。

お好みでコショウをふって出来上がり。