旬の味♪とうもろこしご飯
mocico @cook_40128476
娘がとうもろこしが大好きなので、毎年必ず作ります。
とうもろこしの甘味がぎゅっと詰まったご飯です^^
このレシピの生い立ち
北海道の新鮮なとうもろこしを頂いたときに、炊き込みご飯にするといいよとアドバイスを受けて作ってみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、発芽米を入れてから、3合の目盛りまで水を入れる。
- 2
①にもち麦ともち麦の倍量の水を入れ、塩を入れてひと混ぜしておく。
- 3
とうもろこしを半分に切ってから、身を削ぎ落とす。
- 4
削ぎ落とした身と芯を②に乗せ、30分ほど浸水させてから炊き上げる。
-
コツ・ポイント
芯も一緒に炊くことで、だしを使わなくても美味しく作れます！
娘がまだ小さいので、少し薄味にしています。
大人には米3合に塩小さじ1で作ると丁度いいかもしれません。
塩なし水多めで炊いて、しらすを加えて、離乳食にも。
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