夏の食欲増進！　蒸し野菜のハリッサ添え

☆さぶ☆☆'s cooksnap of when they made 夏の食欲増進！　蒸し野菜のハリッサ添え.
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蒸した野菜をハリッサでいただきます。
唐辛子とクミンやコリアンダーの風味で食欲が出ます。癖になる味。
このレシピの生い立ち
母がよく，朝食に野菜の蒸し物を作ってくれました。母はオリーブオイルと塩胡椒をして野菜を蒸していました。
今年は，塩胡椒をしない蒸し野菜にして，ハリッサでいただきます。

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材料

  1. キャベツ 2枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. しいたけ 1個
  4. しめじ 1パック
  5. にんじん 1/2本
  6. 酒 大さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. ハリッサ お好みの量

作り方

  1. 1

    キャベツを一口大に切り，玉ねぎは１cm幅の輪切り，しいたけ，しめじは食べやすい大きさに切り，人参はピーラーで削ります。

  2. 2

    野菜を耐熱皿に入れ，酒，オリーブオイルを回しかけます。

  3. 3

    ふたをして，電子レンジに6分ほどかけます。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらOK

  5. 5

    ハリッサはカルディで購入。

  6. 6

    ハリッサを小皿にあけます。

  7. 7

    蒸した野菜にハリッサをつけていただきます。

  8. 8

    ハリッサは野菜多めのチャーハンにもピッタリ！

  9. 9

    2019/09/17 「ハリッサ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございました。

コツ・ポイント

ハリッサ（MOROCCO HARISSA）はカルディで購入。パプリカ，にんにく，コリアンダー，クミンなどが入った唐辛子ペースト。モロッコ生まれの万能調味料とのこと。
遠くモロッコに思いを馳せて！

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レシピ作者

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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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