秋の味覚の王様◇本格絶品旬の松茸フライ

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ワタリ
ワタリ @watari

松茸ご飯も美味しいですが、贅沢に風味と食感が楽しめる本格フライはいかが？輸入商社ならではの松茸(中国)の下処理ポイント有

このレシピの生い立ち
松茸は綺麗な土壌でなければ発生しないキノコです。ワタリの中国産松茸はチベット近く、海抜3000メートルを超える高地で収穫されるものですので安心してお求めいただけます。
松茸を手軽に楽しんで頂けるよう、レシピも公開していきます。

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材料

  1. 松茸 適量(写真は中国産)
  2. 衣
  3. 小麦粉 適量
  4. 卵 適量
  5. パン粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. すだち等 お好みで

作り方

  1. 1

    松茸は石づきを丁寧にけずり、軽く洗い、土などの汚れも取り除きます。

  2. 2

    しっかりと水気をふき、たべやすい大きさに切ります。

  3. 3

    粉→溶き卵→パン粉の順につけます。余分につけすぎないようにします。

  4. 4

    180℃に温めた油で色良く揚げたら出来上がり。すだち等をかけてお召し上り下さい。

  5. 5

    ＊中国産の場合は、ごくぬるま湯で、さっと洗うと、土が落ちやすく、くさみが消えます。

  6. 6

    下処理詳細はこちらをご参照下さい。：レシピID : 18483404

  7. 7

    松茸といえば：松茸ご飯：レシピID : 18474990

  8. 8

    秋の味覚の王様◇ちょっと贅沢松茸すき焼き：レシピID : 18637367

  9. 9

    カテゴリー登録：大人の贅沢松茸の鯛巻蒸し：レシピID : 18726077

  10. 10

    一寸贅沢に松茸にゅうめん：レシピID : 18738726

  11. 11

    北米松茸はこちら：基本の松茸の下処理②レシピID : 18803919

コツ・ポイント

中国産松茸の旬は日本の夏。ちょっと先取りが品質良く、価格もお求めやすいのが特徴です。

輸入松茸は国産品と比べて流通時間がかかるため、輸入松茸ならではの下処理をすることで、美味しくいただけます。

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青果物専門商社 株式会社ワタリです。国内外の様々な青果物を使ったレシピを公開しています。多数のつくれぽありがとうございます。
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